Звездный мастер-класс для кондитеров

Звездный мастер-класс для кондитеров
Event Ended

Есть мастера, о которых хочется не говорить, а показывать. Antonio Bachour - живая легенда, финалист 2011 International Chef Congress Pastry Competition, Шеф St. Regis Bal Harbour Hotel. , владелец собственной кондитерской в Майами, США.
В программе мастер-классов:

• Торт Карибы: банановый бисквит, банановый крем, кули маракуйя, меренга кокос, мусс кокос на основе белого шоколада, желтая зеркальная глазурь

• Торт Пина Колада: лимонный бисквит, кремё пина колада, мусс кокос, белая зеркальная глазурь, ананас

• Торт Экзотика-Шоколад: пряный бисквит, экзотический кремё, кули экзотик, мусс на основе черного шоколада, шоколадная глазурь

• Торт Шоколадная Карамель-Клубника: шоколадный бисквит, клубничный компоте, Хрустящий слой, шоколадно-карамельный мусс, глазурь

• Чизкейк Crème Fraiche: чизкейк, панна кота взбитая, желе ананас Малибу

• Тарт Колумбия: сабле, фундучный Eclat D'OR, взбитые молочный шоколад с бахибским молоком

• Тарт Лимон-Базилик: сабле, крем лимон-базилик, желе малина

• Пирожное Морковь: морковный бисквит, морковный крем, йогуртовый мусс, бисквитный спонж, глазурь

• Пирожное Мохито: мятный бисквит, крем мохито, лимонный мусс, желе, глазурь

• Пирожное Опера: миндальный шоколадный бисквит, шоколадный крем, шоколадная глазурь на Миндальное молоке, ганаш кофе-белый шоколад

• Веррин Мисс Котта-Клубника: панна кота, шоколадный ганаш, Хрустящий слой с малиной, меренга с клубникой

• Шоколадные BonBons с ганашом: экзотика, малина и темный шоколад, молочный шоколад и маракуйя

Стоимость участия в формате демонстрации 2-4 Ноября при регистрации до 15 Октября - 330$, после - 350$.

Стоимость участия в формате практическом 6-8 Ноября при регистрации до 15 Октября - 630$, после - 650$.

В стоимость включены:

• перевод с английского языка на русский
• брошюра с рецептами на русском
• сертификат
• профессиональные фотографии: репортаж, готовые изделия и их разрезы
• дегустационный десертный сет
• продукты и оборудование для слушателей практического курса


Детали:
+38 097 499 19 91
academy@chefbravo.cоm
Киев, ул. Елены Телиги 6, корпус 2

All Kiev events